CAPRESE- und FLAMMKUCHEN-OFENKARTOFFELN

Ofenkartoffeln schmecken das ganze Jahr über – ob als Hauptgericht, Beilage oder Partysnack. Die Caprese- und Flammkuchen-Ofenkartoffeln sind zwei besonders leckere Variationen.
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– Knusprige Honigkartoffeln https://goo.gl/S4nt2S
– Bratkartoffel-Salat https://goo.gl/cbYUqH

ZUTATEN für jeweils 2 Portionen
• 4 große Kartoffeln, mehlig kochend, alternativ vorwiegend festkochend, gewaschen und abgebürstet
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Salz
Caprese-Ofenkartoffeln
• 1 Mozzarella, in Scheiben
• 3 TL Pesto
• 5-6 Kirschtomaten
• Pfeffer und Salz
• 1 Frühlingszwiebel
Flammkuchen-Ofenkartoffeln
• 80 g Schmand, alternativ Crème fraîche
• 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
• 50 g Schinkenwürfel
• 2 TL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
• optional Pfeffer und Salz
Kartoffeln für 50-60 Minuten im Backofen bei 200°C garen, alternativ vorkochen.
Nach dem Füllen in Alufolie gewickelt bei gleicher Temperatur für nochmals ca. 10 Minuten backen

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über “Daumen hoch”, “Abonnieren” und “Weitersagen” – DANKE!

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