HASSELBACK STEAK mit Süßkartoffel

Den Hasselback Style gibt es hier gleich im Doppelpack, nämlich für Süßkartoffeln und auch Steaks. Das Hasselback Steak ist eine überbackene Variante mit einer leckeren Füllung und schmeckt so richtig gut – versprochen!
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► WEITERE REZEPTE zum Thema:
– Süßkartoffeln à la Hasselback https://goo.gl/B6x4iw
– Philly Cheese Steak https://goo.gl/TcFzws

ZUTATEN für 2 Portionen:
• 2 Steaks, 4-5 cm dick
• 1 Schalotte oder 1 große bzw. 2 kleine Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 150-200 g Pilze
• 120-150 g Frischkäse
• Pfeffer und Salz
• 3 EL Öl
• 2 Eigelb
• 4-5 Stiele Schnittlauch
• 60 g Parmesan
• optional 1 Frühlingszwiebel
Die Steaks bei hoher Temperatur in der Pfanne für 30 bis maximal 60 Sekunden anbraten. Anschließend bei 220 Grad, Umluft 200 Grad, für 10-15 Minuten im Ofen backen.

außerdem für die Süßkartoffeln à la Hasselback
pro Stück ca. 315 kcal, 3 g Eiweiß, 11 g Fett, 47 g Kohlenhydrate
ZUTATEN für 4 Stück:
• 4 kleine Süßkartoffeln
• Olivenöl
• 4 Lorbeerblätter
• 2 Stiele Rosmarin
• 4-6 Stiele Thymian
• grobes Salz
Die Kartoffeln bei 120 Grad, Umluft 100 Grad für 90 Minuten backen. Anschließend für weitere 4 bis 5 Minuten unter dem Backofengrill im Ofen lassen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über “Daumen hoch”, “Abonnieren” und “Weitersagen” – DANKE!

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